#烤箱美食#原味费南雪
“ 喜欢烘焙的就知道学厨，学出的模具质量相当的好，采用的是优质的重型钢，拿到手里质感很棒，采用了不粘图层，脱模也很简单，一晃即可。费南雪第一次做，有了学厨的费南雪模具绝对的零失败，很适合初学者。一款好的费南雪模具是你在烘焙的道路上不可或缺的，学厨来了。今天做一款原汁原味的费南雪，费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方"不告而取",而且根据自己烘焙店的所在地和顾客群，将其改头换面，做成金条形状，换上和金融有关的新名字"financier",转眼就成了他名下的一款法国经典点心。”
[主料]
蛋清：75克
白糖：35克
低筋面粉：30克
杏仁粉：25克
黄油：75克
[辅料]
泡打粉：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[原味费南雪的做法步骤]
1、各种材料称重备用。
2、把杏仁粉和低筋面粉，泡打粉拌匀。
3、黄油放到小锅里加热，小火熬成黄色。
4、把蛋白和白糖打匀，倒入熬制好的黄油。
5、筛入混合的粉类。
6、拌成糊状。
7、加入到裱花袋中。
8、把模具洗净擦干。
9、把面糊挤到模具上。
108、分满即可。
11、烤箱200度预热5分钟，入烤箱190度烤13分钟即可。
12、拿出晾凉，杏仁味浓郁的口感，一吃就会喜欢上它。
13、美味不可挡。。
[小窍门]
1、，杏仁粉是必须的，不可省略，如果杏仁粉不是特别细也可以不过晒，直接拌到面粉中。
2、，烤箱温度以自家烤箱温度为准。
使用的厨具：电烤箱
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