宫保鸡丁
“ 这一道传统菜肴口味偏重下饭神菜百吃不爽。”
[主料]
鸡胸肉：200g
葱：30g
料酒：15g
盐：2g
辣椒酱：一勺
香油：少许
蒜：三瓣
[辅料]
花生仁：50g
糖：4g
白胡椒：少许
生抽：10g
红油豆瓣酱：一勺
淀粉：4g
口味：微辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、葱切小段，蒜切片备用。
2、花生仁去皮。
3、花生仁过油炸熟备用。
4、鸡肉洗净切丁加白胡椒料酒淀粉上浆备用。
5、鸡丁过油备用。
6、锅里留少许油蒜炝香下鸡丁煸香，
7、加红油豆瓣酱辣酱料酒生抽糖加花生仁葱段盐淋香油即可。
[小窍门]
提示：所有调味料根据个人喜好加减。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜