孔雀开屏
[主料]
武昌鱼：一条
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
香葱：适量
米椒：适量
[辅料]
盐：少许
十三香：少许
料酒：少许
辣面：少许
胡麻油：少许
蒸鱼豉油：2茶匙
白胡椒粉：一点点
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[孔雀开屏的做法步骤]
1、武昌鱼🐠去内脏，去黑膜洗干净！
2、去头去尾！从背开始切，肚子这块别切透！切成差不多筷子宽，
3、备好葱，姜，蒜！香葱！
4、鱼放盆里面，加盐，料酒，十三香，葱，姜，蒜抓匀腌五分钟
5、盘子底部再放葱丝，把鱼摆好，淋蒸鱼豉油！上锅蒸十五分钟即可！！！
6、蒸熟取出，撒辣面，米椒！锅里面倒油烧热炝一下辣面和米椒
7、最后撒香葱即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 中式宴请 午餐 晚餐