川味蒜泥千张
[主料]
豆腐皮：300克
[辅料]
鲜花椒：4克
孜然粉：4克
蒜泥：10克
白芝麻：2克
鸡粉：2克
味粉：2克
盐：3克
辣椒面：5克
红油：6克
芝麻油：10克
葱花：5克
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[川味蒜泥千张的做法步骤]
1、豆腐皮用淡盐水浸泡10分钟
2、备调料
3、豆腐皮入开水锅焯过
4、所有调料拌匀成酱
5、豆腐皮切成8厘米的四方形薄片
6、每片中间抹上酱料
7、自然叠加上去，撒葱花点缀
[小窍门]
调味料按自己口味调整
使用的厨具：其他、煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐