红烧茄子
“ 这是婆婆教的做法，简单又好吃”
[主料]
茄子：一个
[辅料]
番茄酱：适量
蒜瓣：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧茄子的做法步骤]
1、材料：茄子一个，切成角状。番茄酱（西红柿也可以），切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。油适量。
2、面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点五香粉（或者少许花椒粉也可以）。把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
3、开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色，，因为有面糊，所以茄子不会烂掉，这样也不会吸很多的油。
4、把蒜瓣放入爆香，放入番茄炒出汁（或者直接加入番茄酱），倒入生抽，老抽（为了上色），白糖。然后把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。是不是很好吃啊，不妨你也来试试。