炸藕合
“ 吃你千遍也不厌倦的炸藕合。”
[主料]
藕：一只
[辅料]
五花肉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
[配料]
色拉油：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸藕合的做法步骤]
1、将藕去皮用盐水泡后切成片，每片中间一刀不要切开。
2、肉馅用的鸡蛋一个，带一点肥的五花肉，葱，姜，蒜，与饺子馅一样。
3、将肉切碎与2中所有材料加酱油与少许酒拌匀。
4、每两片之间加入拌好的肉馅，待用。
5、面糊用一个蛋清与少许淀粉。
6、锅中油烧八成热后，将挂好面糊的藕合放到锅中炸到金黄。需要炸两次，防止里面没熟。
[小窍门]
切藕合剩下的藕切碎加到馅里面更脆哦。
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