爆炒花甲
“ 简单，速度，好学的一道菜”
[主料]
花甲：一斤
[辅料]
料酒：适量
干辣椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
朝天椒：6个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花甲：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：简单
[爆炒花甲的做法步骤]
1、调料配好等油烧热，再把调料放下翻炒半分钟
2、把花甲下锅可是爆炒
3、快好了的花甲，半小时后起锅。
[小窍门]
花甲买回家放盐泡几个小时最好，把里面的沙子泡出来，这样干净。以免吃到沙子，影响胃口。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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