红油百叶火锅
“ 今天给自己开个小灶，做了一道简易红油百叶火锅，说是小灶，其实就是这几天吃火锅剩下的材料，简单的烹制一下，剩下的这些食材都是我爱吃的，又做了我喜欢的红油锅底，再汤底中我加入盐和鸡精，都省去了调制小料的工序了。直接吃，，，吃的我是美滋滋的。。。。一个人的美味。”
[主料]
牛百叶：300克
[辅料]
苦菊：适量
生菜：适量
[配料]
辣椒：适量
郫县辣酱：适量
花椒：适量
高汤：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红油百叶火锅的做法步骤]
1、准备好百叶 苦菊 生菜。
2、郫县辣酱 花椒 辣椒。
3、百叶洗净切成条备用。
4、葱切段，姜切片。
5、起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。
6、再加入葱姜炒香。
7、倒入高汤 加入盐 鸡精烧开。
8、倒入火锅中，加热 。即涮即食。
[小窍门]
百叶不易久煮，涮涮就可以了。
使用的厨具：其它、炒锅
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