香辣柠檬鸡火锅
“ 喜欢吃辣的食物，但是又怕上火，脸上还容易起包包。 在火汤底中加入适量的鲜柠檬，即能增鲜美味又有效的去火 祛包还能给火锅带来一丝清爽。
柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。”
[主料]
三黄鸡：1只
[辅料]
苦菊：适量
生抽：适量
鱼丸：适量
木耳：适量
柠檬：适量
[配料]
郫县辣酱：适量
花椒：适量
辣椒：适量
葱姜：适量
生抽：适量
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：火锅
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣柠檬鸡火锅的做法步骤]
1、准备好食材。
2、把所用的辅料食材处理干净。
3、准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。
4、葱切段，姜切片。
5、把三黄鸡去膛洗净，斩成块。
6、下入开水中焯水后沥干水分。
7、另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。
8、再加入葱姜炒香。
9、下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。
10、烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。
11、将锅中的所用食材倒入火锅中。加热。
12、加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。
[小窍门]
辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换。
使用的厨具：其它、炒锅
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