电压锅烙——老面馅饼
[主料]
高筋面粉：适量
老面：适量
水：适量
食用碱：适量
梅花肉：适量
香葱：适量
[辅料]
盐：适量
头抽：适量
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：数小时
难度：普通
[老面馅饼的做法步骤]
1、老面用温水化开
2、放入高筋面粉
3、揉成面团，盖上碗盖，待发酵
4、发到两倍大
5、倒入水化开的食用碱
6、揉匀，分坯，盖上保鲜膜，醒置15分钟
7、事先备好的肉馅
8、象包包子一样，收口收紧
9、收口朝下，压成饼状，放入电压力锅里（事先电压锅放入少许玉米油，并预热），盖上锅盖（不用压气）
10、烙成两面金黄即可
11、老面馅饼，小时候的味道。
使用的厨具：电压力锅
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