韭菜鸡蛋馅包子
“ 简单快捷，营养美味。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
韭菜：500克
鸡蛋：4个
[调料]
葱油：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋馅包子的做法步骤]
1、鸡蛋4个。
2、将鸡蛋煎好，打碎。
3、韭菜洗净，控干水分，切碎，拌上葱油。
4、将鸡蛋和韭菜掺到一起，在准备包包子前再放少许盐拌匀。
5、面粉放少许酵母菌揉好，用湿毛巾捂住，醒发半个小时。
6、将醒好的面搓成长条，切成大小均匀的剂子。
7、将剂子擀成中间厚，四周薄的张子。
8、包好的包子用稀布盖上，二次醒发10分钟左右。
9、蒸锅上汽，放入包子，大火蒸10分钟即可。
10、成品。
[小窍门]
1、.韭菜控干水分，切碎后拌入葱油，可以防止水分渗出。
2、.包好的包子要经过二次醒发，效果更佳。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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