牛奶麦芬蛋糕 / 一种简单独特粗犷美味
“ 喜欢它的简单，省时省力，好操作，更爱它的独特粗犷味道。用来做早餐和下午茶都很不错，轻轻松松就可以享受到美味！”
[主料]
鸡蛋：1个，约50克
绵白糖：20克
玉米油：35克
牛奶：30克
低筋粉：60克
[辅料]
盐：0.5克
泡打粉：3克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[牛奶麦芬蛋糕的做法步骤]
1、把一颗鸡蛋打入容器里，用打蛋器打散
2、加入白糖顺一个方向慢速搅拌均匀，把糖化开
3、倒入玉米油和牛奶，同样慢速搅拌均匀
4、低筋粉和泡打粉混合后，筛入容器里
5、用刮刀从底往上翻拌成面糊，但不要过度搅拌
6、倒入纸杯2/3满，这是上圆径6*下圆径5*高5（cm）的纸杯，能凑合做3个，如果配料翻倍，此款纸杯装5个正好
7、放入预热好的烤箱，我的是放在烤箱倒数第二层的（长帝CRTF52W），上火165度，下火158度烤25分钟至表面金黄色即可，每个烤箱温度都不同，根据自家烤箱再调整一下
[小窍门]
TIPS:
麦芬蛋糕做法特别简单，只把配料一步步混合均匀就好了，但整个过程一定要是慢速进行的，
虽然简单，看到有的朋友问，烤出来出现侧漏，表层不开裂怎么回事，那就注意一下：上火温度是不是太高了，导致表层过硬，从侧面爆发出来了；面糊放的太满了；纸杯问题，换个纸杯试试，
个人感觉刚烤出来的麦芬蛋糕最好吃，下次再吃可以微波炉加热一下
里面可以加些自己喜欢的坚果，增加营养
使用的厨具：电烤箱
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