玉米面白面馒头
“ 玉米面白面馒头是一道家常主食，主要材料为玉米面、面粉等。其营养丰富，老少皆宜。”
[主料]
玉米面：100g
白面：500g
[辅料]
酵母粉：5g
水：350ml
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[玉米面白面馒头的做法步骤]
1、面粉500克，玉米面100克称好放入容器中
2、酵母粉5克放入碗中，倒入适量的温水稀释成酵母水
3、玉米面、白面的容器中倒入酵母水和适量的清水搅拌均匀和成面团放在温暖的地方发酵
4、发酵好的面团是原来面团的两倍大即是发酵成功
5、案板铺撒干面粉，把发酵好的面粉放在案板上反复的揉10分钟左右，揉的时间越长蒸出的馒头口感越好
6、揉好的面团搓成长条状
7、用刀切成大小均匀的小面团
8、再揉成馒头胚后放在干净的玉米叶子上
9、蒸锅加入足量的水，放入馒头胚盖好锅盖醒30分钟，如果想让蒸好的馒头更暄软可以醒的时再长一些
10、点火开始蒸制，锅开上蒸汽后计时20分钟关火，再焖3分钟即可出锅
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷