心形南瓜戚风
“ 喜欢你，连戚风都是心形的”
[主料]
鸡蛋：5个
南瓜泥：120g
油：50g
糖：70g：20g+50g
低粉：90g
[辅料]
盐：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[心形南瓜戚风的做法步骤]
1、南瓜去皮切块上锅蒸熟
2、放凉后用破壁机打成泥状
3、将南瓜泥、玉米油、20g糖搅拌至糖融化
4、加入蛋黄，搅拌均匀
5、筛入低粉，不规则搅拌均匀
6、蛋黄糊
7、烤箱提前预热，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器是小直角就可以了
8、取三分之一蛋白糊加入蛋糕糊中翻拌
9、搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。注意搅拌手法不要消泡
10、入模后要震几下把大气泡震出来，这样蛋糕会更细腻一点不会有大孔
11180、度20分钟（实际温度以自家烤箱为准) ，出炉后先震一下热气就要立马倒扣，晾凉后再脱模 。每家烤箱不一样要看自家烤箱自行调节
[小窍门]
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使用的厨具：电烤箱
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