鸡蛋蚕豆米
“ 利用酱料做菜，快捷。一款口味咸香的快手菜肴哦
（百度）蚕豆又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆，蚕豆营养价值丰富，蚕豆含8种必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压。”
[主料]
蚕豆：60g
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
花椒：适量
鲜椒酱：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋蚕豆米的做法步骤]
1、准备食材
2、蚕豆焯一下
3、橄榄油炒出鸡蛋备用
4、葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆
5、放入鲜椒酱翻炒
6、最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。
[小窍门]
焯蚕豆时，锅内可放些许盐，滴入几滴油。
使用的厨具：炒锅
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