金针菇小菜卷
“ 金针菇的吃法可谓是多种多样，可是每一种我都不腻歪，不论是炒着吃拌着吃涮着吃我都喜欢。晚上做了一道金针菇菜卷，刷上自制辣酱，撒一撮孜然粉，上桌就被瓜分光了。”
[主料]
干豆腐：4张
金针菇：1把
[辅料]
自制辣酱：2匙
孜然粉：1勺
玉米油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[金针菇小菜卷的做法步骤]
1、准备好食材，金针菇去根洗净，挤去水分，干豆腐切小块
2、将金针菇放到干豆腐上，由一端卷起
3、用牙签穿好
4、两个金针菇卷一组，用两个牙签固定
5、锅内放油烧热，放入金针菇卷煎至成熟
6、刷上辣酱，撒上孜然粉即可。
[小窍门]
卷菜卷的时候要卷得紧一些，以免煎的过程中一翻面就掉了。家里有方便的锅具，可以用长竹签来穿，那样吃着更过瘾。如果喜欢辣的口味可以撒辣椒粉。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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