#春时正好#白菜虾皮炒鸡蛋
“ 白菜营养成分丰富，富含胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C，粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。虾皮又是超级的补钙专家，鸡蛋富含高蛋白质、钙质和卵磷脂，对人体滋补多多。所以，这三样食材构成了营养丰富的菜色，既健康又经济实惠。”
[主料]
白菜：1颗
鸡蛋：2个
虾皮：15克
[辅料]
食用油：1勺
虾粉：1/4勺
鸡精：1/4勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[白菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤]
1、将虾皮泡在凉水中，去其咸味和杂质。
2、准备白菜1颗，鸡蛋2枚。
3、白菜洗净后切丝。
42、枚鸡蛋打入碗中搅散。
5、起锅烧油。
6、倒入虾皮炒香。
7、倒入白菜煸炒。
8、倒入虾粉（因为虾皮是含盐的，所以，我没打算放盐）。
9、倒入鸡精。
10、在白菜变软之后倒入蛋液。
11、蛋液倒入后不能搅动，让其在锅内慢慢凝固。
12、待蛋液全部凝固后将虾皮白菜包裹之后，搅动白菜絮翻炒几下关火。
13、盛盘上桌，大口朵颐之时，有一种海鲜的清爽味道。好吃！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜