白菜炒大肠
“ 步骤跟私房辣大肠一样，就是把辣椒换成了白菜。
因为孩子不吃辣，所以，加工好的大肠一分为二，这份炒白菜。”
[主料]
大肠：适量（处理好的）
大白菜：两片
[辅料]
食盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
食用油：适量
葱：适量
香菜：适量
鸡精：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[白菜炒大肠的做法步骤]
1、大肠改刀去肥油
2、大肠焯水
3、焯过水的大肠备用
4、锅里热油，放白糖，白糖融化变黄色
5、倒入大肠翻炒，翻炒的过程放生抽和老抽，一点食盐
6、炒至没有汤汁，装盘备用
7、锅里烧油
8、白菜
9、忘了拍锅里炒白菜的照片，白菜炒断生，放食盐和大肠，盖锅盖收一下白菜的汤，汤汁不多，放香菜和鸡精，翻炒均匀
10、起锅装盘
使用的厨具：炒锅
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