红曲粉冰皮月饼
“ 红曲粉具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇； 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食。”
[主料]
预拌粉：300克
红曲粉：2克
[辅料]
红豆沙：400克
口味：甜味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[红曲粉冰皮月饼的做法步骤]
1、备好食材
2、预拌粉倒入盆
3、烧开水把预拌粉拌匀
4、馅料搓圆
5、分成3分用红曲粉
6、分别搓好
7、模具刷一层油放在粘
8、把红曲冰皮包入豆沙馅放入模具
9、压出即可。
[小窍门]
红曲粉加入冰皮颜色成红色好看。
使用的厨具：煮锅
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