素炒山药片 “ 铁棍山药是众多山药品种之一,是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好,是不可多得的餐桌美食。” [主料] 铁棍山药:2根 红辣椒:一个 青椒:一个 大蒜头:适量 醋:适量 [辅料] 油:适量 盐:适量 鸡精:适量 蚝油:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [素炒山药片的做法步骤] 1、准备好两根山药 2、山药去掉外皮,切成菱形片,青红辣椒也切成大片,大蒜头切成小粒 3、山药片清洗干净粘液 4、起锅烧水,加一点点醋,下入山药片焯水2分钟,捞出过凉水 5、再次放入凉水中加一点点醋浸泡着,以免氧化变色不好看 6、起锅烧油 7、油七成热时,下入山药片翻炒至软(山药片提前捞出沥干水分) 8、下大蒜头和青红辣椒翻炒均匀 9、加盐、鸡精和蚝油调味 10、起锅装盘 11、清清爽爽的一道小菜就好了 12、😁 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐菜谱小炒芥菜#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#提拉米苏版的盆栽蛋糕肉末皮蛋炒蒜薹#春食野菜香#香椿炒蛋白萝卜丝饼鲜虾排骨竹荪汤杏鲍菇炒水芹菜#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#轻乳酪蛋糕酸菜雷笋炒香干百合番茄炒鸡蛋蛋白薄脆芹菜粉尖椒五花肉炒水笋青椒牛肉丝#春食野菜香# 荠菜炖土豆条儿南瓜大枣泥馒头#春食野菜香# 荠菜拌大豆腐#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小熊蛋糕卷#春食野菜香# 荠菜鸡蛋摊饼#春食野菜香#凉拌鱼腥草#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油奶酪手撕面包腐乳土豆炒土鸡酥汁带鱼口袋三明治#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶菠萝蜜核蛋糕#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核黄油马芬手撕猪心溜肥肠#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包