腊味煲仔饭
“ 在广州的冬天，最中意就是整煲仔饭吃，其实煲仔饭可以放好多东西，排骨、牛肉和腊肠都非常正，平时落班晚，没时间买菜，就腊味煲仔饭是最最快捷方便的，不用事前调味，饭8成熟放进去就可以了，再碌条油菜，有暖又饱”
[主料]
东莞腊肠：4~5条
泰国香米：按吃饭的人的分量，一般一个砂锅就煮2量杯
鸡蛋：1只
[辅料]
鲜生抽：2汤匙
蚝油：1汤匙
白糖：0.5汤匙
香麻油：0.5汤匙
口味：甜香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[腊味煲仔饭的做法步骤]
1、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
2、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀，将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
3、把腊肠切片或整条放都OK，锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠，再打个鸡蛋进去，盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟
使用的厨具：砂锅
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