生炒野猪肉
[主料]
野猪肉：500g
[辅料]
八角：5g
桂皮：5g
料酒：适量
生抽：适量
辣椒：10g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[生炒野猪肉的做法步骤]
1、将野猪肉放入锅中，加桂皮，八角，料酒，同煮十分钟
2、捞出煮后的猪肉洗净，切小块
3、放入山茶油烧热，放八角爆香后入肉翻炒
4、加入姜丝，辣椒同炒，再放入蒜叶，生抽，盐调味，翻炒后即可出锅
[小窍门]
辣椒根据个人口味，因为野猪肉腥味较重，自己炒时较辣
使用的厨具：炒锅
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