蒜蓉粉丝蒸扇贝
“ 父亲节就要到了,除了送礼物,相信亲手做一顿饭给另一半吃,会令他更开怀。蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜，做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来！”
[主料]
粉丝：1捆
扇贝：7个
[辅料]
酱油：适量
蒜：3瓣
料酒：少许
油：适量
胡椒粉：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤]
1、准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好 ，用刷子刷干净贝壳
2、用小刀取出中间的扇贝肉，冲洗干净 。
3、 扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下 。
4、粉丝用水浸泡软。
5、蒜蓉准备好。
6、浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段，盘在贝壳上放上扇贝肉。
7、锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，装起酱汁备用 。
8、每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 。
9、放上蒜蓉后就可以下锅蒸了，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花。
[小窍门]
1、，尽量购买新鲜的扇贝，但需要自己清除里面的脏物，仅留取白色的扇贝肌
2、，喜欢吃辣的可以放上一点辣椒
3、，蒸好的粉丝扇贝要趁热食用，才能保证鲜香嫩滑的口感。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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