#ACA烘焙明星大赛#酸奶抹茶小蛋糕
“ 方子自配低热量抹茶小蛋糕。加了抹茶的它不仅带给你清新的视觉，还有清香的味道。这个蛋糕由于不打发蛋，也没有添加泡打粉所以不会像海绵或戚风之类蛋糕那样蓬发，但口感非常的细腻，略紧实。方子所用学厨心形6连不粘膜。”
[主料]
奶酪：50克
低筋面粉：70克
风味酸奶：50克
[辅料]
细砂糖：40克
抹茶粉：8克
鸡蛋：2颗
口味：其他
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[酸奶抹茶小蛋糕的做法步骤]
1、低筋面粉和抹茶粉提前混合。
2、两颗鸡蛋打散。
3、奶酪软化
4、奶酪加糖用打蛋器打匀分次加入蛋液，每加一次充分混合打匀再加下一次。最后加完中速打3分钟。
5、倒入酸奶混合均匀
6、最后筛入粉类混合物翻拌匀。
7、将蛋糕糊装入裱花袋。
8、挤入模具这几下。
9、烤箱提前预热十分钟。上下火150度中下层烤35分至40分钟。
10、非常清新的感脚
[小窍门]
烤抹茶的比较容易变色，这里建议低温烘烤或者涨高以后加盖锡纸。这样的话表面会保留绿色。由于每个烤箱的温度不一样，要根据自己烤箱的情况调节
使用的厨具：电烤箱
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