肉末蒸蛋羹
“ 蒸蛋羹是早餐中最常见，加入了肉末使得蛋羹营养更好，最主要是这蛋羹滑嫩鲜香，很美味呢”
[主料]
鸡蛋：1个
肉末：适量
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末蒸蛋羹的做法步骤]
1、鸡蛋打在碗中，加盐、料酒打散
2、加入蛋液1.5倍的温水搅匀，撇去泡沫，蒸锅放水烧开后放入蒸蛋碗，碗上盖一层耐高温保鲜膜，中火蒸8分钟左右
3、里脊肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀腌制10分钟
4、锅中放油，下入肉末炒熟
5、舀一勺肉末放在蛋羹上
使用的厨具：蒸锅
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