杏仁酱吐司
“ 一款非常好吃的面包，杏仁与奶香的结合，香极了。”
[面团材料（450克吐司模2个）]
高筋面粉：560g
奶粉：20g
糖：60g
盐：5g
酵母：5g
淡奶油：200g
牛奶：200g
鸡蛋液：60g
[杏仁酱]
杏仁粉：100g
糖：45g
黄油：60g
鸡蛋液：60g
[刷面]
鸡蛋液：适量
杏仁片：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[杏仁酱吐司的做法步骤]
1、杏仁酱：黄油软化，把杏仁粉，鸡蛋液，糖放一起拌匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏。
2、把面团的材料放入面包机，揉面15分钟，按停止键，重启面团程序揉至完成。（我的面包机一个揉面程序是30分钟，共揉了45分钟，全程打开盖子揉，防止面团温度过高。。）
3、揉出大薄膜。这是面包柔软拉丝的关键。
4、发酵至2倍大。
5、按压排气，分成2等份，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
6、取一份面团，擀成长方形。
7、抹上一半的杏仁酱。
8、沿长边卷起来，收口捏紧，稍压扁。
9、切开三份，一边不要切断。
10、松松的编辫子。
11、两端往下向中间折叠，面团的长度与模具等长。
12、把面团放入吐司模。
13、发酵至8-9分满。
14、刷上鸡蛋液，撒上杏仁片。
15、放入预热好的烤箱，华氏340度（摄氏170度）烤40分钟。上色后盖锡箔纸防止上色过深。
16、出炉。
17、立即脱模放架子上放凉。
18、味道与美貌并存，好吃到没朋友。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐