炒莲藕
“ 喜欢莲藕，不只是因为莲藕有着清香及脆脆的口感，更因为莲藕有着诸多的食疗功效。特别是秋天吃莲藕，益处更多。可以清热生津，凉血止血;，健脾开胃，滋阴润肺，益血补心，消食止渴等等。”
[主料]
莲藕：300g
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
葱姜：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒莲藕的做法步骤]
1、莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。
2、莲藕切成片，放在冷水中浸泡。
3、胡萝卜、青椒切成片。
4、起油锅，胡萝卜入锅过油。
5、青椒入锅一同过油后盛出。
6、再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。
7、加生抽炒。
8、过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。
9、加盐、味精炒。
10、炒均匀即可出锅享用。
[小窍门]
1、、此菜加生抽提鲜即可，不宜添加酱油等色重的调味品。
2、、莲藕去切片后用冷水浸泡，以防氧化变色。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐