茄汁金针菇炒意面
“ 西餐中的意面最接近中餐习惯，因此深受大家的欢迎。意面的重点不同中式面条，不能过冷水，另外煮的时间稍微长些，不易断。Q弹好吃。
金针菇又称为智力菇，营养丰富，用来炒着吃，再配上罗勒风味的番茄酱，别有一番美味。在家也能吃上好吃，且营养的西餐。”
[主料]
意面：300克
金针菇：250克
番茄酱：200克
[辅料]
橄榄油：3ml
盐：3克
酱油：1ml
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[茄汁金针菇炒意面的做法步骤]
1、准备食材：金针菇、意面、番茄酱等；
2、金针菇去头，撕开，洗净，捞出沥干水，待用；
3、清水煮沸，放入意面煮熟；
4、捞出意面，沥干水，放入一点油拌均；
5、热锅，倒油，放入番茄酱炒热；
6、加入金针菇炒八成熟；
7、加入意面，翻炒；
8、放盐、酱油，炒均即可。
[小窍门]
1、.意面比普通的面难熟，煮的时间略微长些；
2、.意面煮熟捞出，不能过冷水；
3、.意面放油拌均，炒的面不仅好吃还不粘
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 西式宴请 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 学生