红烧排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
姜末：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
红糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、先把排骨泡一会，去掉血水，洗净。姜切成末备用。烧开一锅热水，把 排骨焯水五分钟，焯水时不要加盖，这样 可以 任肉腥气挥发。捞出控干水分。
2、把炒过水的 排骨再用水冲洗一下，完全去掉肉腥气，沥干水分。
3、热锅下油。
4、爆香姜末。
5、放入排骨煸炒一会，然后淋入料酒翻炒一下。
6、接着放入适量的老抽和生抽，以及红糖翻炒一会，以便让排骨更好的上色。
7、加入适量水，大火烧开转中小火焖煮15分钟，接着放入适量的盐和鸡精。
8、等 汁水收的差不多时出锅，在上面撒上熟的白芝麻即可。