煎蚝烙
“ 煎蚝烙（也叫牡蛎煎蛋）。宴请客人必备菜式！”
[主料]
蚝仔：半斤
[辅料]
鸡蛋：3个
番薯粉：少许
鱼露：1匙
鸡精：少许
胡椒粉：少许
芫荽：4棵
食用油：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[煎蚝烙的做法步骤]
1、洗净蚝仔。
2、加入秘密武器——鱼露，鱼露约2汤匙那样。记住不能再放盐了，鱼露本身是咸的。放鱼露才体现出蚝仔的鲜味！
3、加入食用油少许，番薯粉少许，鸡精少许，胡椒粉少许，三个鸡蛋。
4、往顺时针搅拌均匀
5、起油锅
6、注意火不能太大，中小火就行
7、刚才搅拌均匀的蚝仔蛋浆，分为三次下锅
8、煎至两边黄金就好
9、煎成这样就好
10、煎好后将芫荽洒在蚝烙上面，蚝烙上桌！
11、成品
[小窍门]
鱼露是蚝烙的最佳搭档！
使用的厨具：炒锅
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