香辣底料
[主料]
小米椒：250g
大蒜：100g
生姜：50g
花椒：50g
香叶：5g
八角：一个
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
糖：5g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣底料的做法步骤]
1、辣椒大蒜生姜等食材切碎（旁边红红的那一团是糍粑辣椒，小伙伴们可以理解为是辣椒酱、豆瓣酱等）
2、油烧至八成热，放入辣椒大蒜生姜炒香
3、陆续放入八角香叶继续炒
4、加入糍粑辣椒、生抽、糖和盐，小火翻炒入味即可
5、万能的调料，可以炒小龙虾、煮麻辣烫、做花蛤粉等等等等。就是那么方便
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料 学生