家宴拿手好菜——香炸藕盒
“ 香炸藕盒，在逢年过节或者家里有客人，我一般都会做上这一道菜，都成了聚会的标志性美食，有些小朋友吃完之后还会拿上两块当零食吃，说炸得很香，好好吃”
[主料]
莲藕：2节
肉馅：1斤
蛋清：1个
[辅料]
料酒：一勺
生抽：适量
五香粉：1克
蚝油：一勺
白胡椒：少许
盐：少许
淀粉：适量
面粉：20克
口味：其他
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香炸藕盒的做法步骤]
1、莲藕洗净，削皮，切薄片备用；
2、 肉馅掺料酒，生抽，五香粉，蚝油，白胡椒，盐，蛋清拌匀备用
3、藕片两面沾上薄薄一层淀粉；
4、取一块藕片涂上肉馅，再取一块藕片，夹住，做成藕夹
5、面粉加水兑成面糊
6、锅里加入油，用中火烧，油炸的温度在170度左右，藕夹沾满面糊，下油锅炸制金黄即可
7、成品欣赏
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜