红烧鸡中翅
“ 鸡中翅，肉质鲜嫩，有温中益气，强腰健胃等功效 ，无论怎么烹制都非常的美味。这次用了又伊鲜柚子酱油调味，味道超级的棒，鲜美之于有一股淡淡的柚子香味，不仅给这道菜增加了鲜香味，而且也更好的去除了腥味和油腻感.”
[主料]
鸡中翅：300克
[辅料]
油：15毫升
老抽：1茶匙
黄酒：15毫升
盐：2克
又伊鲜柚子酱油：1汤匙
生姜：少许
葱花：少许
白糖：5克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鸡中翅的做法步骤]
1、鸡中翅洗净
2、备好调料
3、用刀把鸡中翅两面滑几刀，便于入味
4、热锅倒油
5、油温5分热下入鸡翅翻炒至全部变色
6、再把姜片加入烹入黄酒
7、加入盐炒匀
8、倒入柚子酱油
9、再加入老抽后倒入开水，水量能浸没食材为佳
10、盖上大火烧开后转小火烧20分钟
11、之后打开盖子转大火加入白糖收汁后熄火出锅
12、盛出装盘后撒上葱花即可
[小窍门]
1、.没有柚子酱油可以用生抽，各家的口味不一样依照自家的口味调整味道
2、.想要吃嫩滑的口感，把鸡翅膀过油变色即可，最后加入白糖能提鲜，不喜欢的可以不加
使用的厨具：炒锅
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