金针菇拌鸡丝
“ 今天CUCU给大家分享一道开胃又低脂的健康菜，非常适合这个夏天，不沾一点儿油烟，没想到好吃成这样……而且一点都不用担心吃完会发胖~”
[主料]
金针菇：250克
鸡胸肉：200克
[辅料]
姜：3片
香葱：少许
蒜：4瓣
香菜：少许
料酒：1勺
小米辣：少许
白糖：1勺
盐：1勺
CUCU醋：2勺
老干妈：1勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[金针菇拌鸡丝的做法步骤]
1、原料：金针菇、鸡胸肉、姜、香葱、蒜、香菜、料酒、小米辣、白糖、盐、CUCU醋、老干妈。
2、金针菇切去根部，洗净,锅内烧水，水开后，下入金针菇。
3、焯熟后捞出。
4、重新起锅，鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和1瓷勺料酒去腥。
5、鸡胸肉煮熟后捞出，过一下冷水。等鸡胸肉彻底晾凉后，扒成细丝备用。
6、将鸡胸肉和金针菇拌匀。
7、依次放入CUCU醋、盐、小米辣、白糖、老干妈、蒜泥、香葱、香菜。
8、搅拌均匀，即可享用。
[小窍门]
1、、自己做凉拌菜的调料同样适用这道菜，不喜欢吃辣的可以不放老干妈。
2、、醋要选用纯粮酿造，无勾兑的，这次用的CUCU的有机醋。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐