清火杏仁芹
[主料]
麦芹：200g
杏仁：适量
[辅料]
蒜：10g
盐：2g
醋：10g
干辣椒：2个
香油：2g
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[清火杏仁芹的做法步骤]
1、备食材
2、将袋装鲜杏仁用冷水冲洗几遍后浸泡一会。
3、坐锅入水烧开后加点盐，放入洗净的麦芹焯一下（10s即可）
4、捞出后立刻过冷水
5、再把杏仁焯一下后捞出
6、备干辣椒和蒜末
7、焯熟的麦芹控水、切碎和杏仁一起装盘。锅中放少量油，将辣椒炸至棕红色后倒在食材上。
8、调入醋、蒜末、盐、香油，拌匀
9、装盘。
使用的厨具：煮锅
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