鲜蔬豆腐麻辣烫火锅
“ 今天做的这道蔬菜豆腐麻辣汤火锅吃得非常过瘾哪！蔬菜是由新苑阳光农业有限公司提供的新鲜蔬菜，里面还有好几种从来没见过更没吃过的特种蔬菜。为了不估计这美味，我特意上网上搜了一下这些菜的营养价值及功效。此道火锅用了四种新侬牌蔬菜——冰草、甜菜、油麦菜、生菜。后两种是我们常吃常见的蔬菜，生吃熟吃均可。现只将前两种美丽的蔬菜做一翻介绍噢！
冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分，是一种高营养价值的蔬菜。全身长满了小水珠，宛如冰珠沾在身上，故得名。冰草入口即化，鲜嫩无比。
甜菜俗称红甜菜。根和叶为紫红色，因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜，生吃略甜，可作为配菜点缀在凉拌菜中，或作为雕刻菜的原料，颜色非常鲜艳；叶子既可以生吃食用，也可做汤类菜。
考虑到都是蔬菜，味道会寡淡些，我又放了豆腐和卤牛肉，这两种都是优质的植物和动物蛋白质；我又放了一些麻辣烫的调料，这样在口感上更加丰富了些。”
[主料]
冰草：一把
甜菜：一把
油麦菜：一把
生菜：一把
豆腐：一块
卤牛肉：一块
[辅料]
COOK壹佰浓香麻辣汤调料：30克
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法步骤]
1、新苑阳光的新侬品牌，包装萌萌哒，小瓢虫是什么意思呢？对啦，代表绿色无污染！
2、蔬菜品种好多啦，独立包装，贴着上架日期，好新鲜呢！绿的绿，红的红，真诱人！
3、冰草清洗干净，看，上面的小冰珠闪烁着迷人的光泽，如此娇嬾，让人心生欢喜
4、甜菜、油麦菜清洗干净， 甜菜紫红色，杆子宛如红宝石般发出迷人的光泽
5、生菜清洗干净
6、生菜手撕成小片，油麦菜切成段
7、甜菜切段，冰草分成小段
8、豆腐切大片，卤牛肉切片
9、COOK壹佰浓香麻辣烫调料取适量，入砂锅中
10、入清水，约锅中8分满
11、小火煮开后，下入豆腐片、牛肉片
12、依次下入各类蔬菜
13、最后入最好鲜嫩的冰草，关火
14、这一锅没有额外的油脂，还有着麻辣烫的鲜香，更有着新侬蔬菜的清香与清新
15、看，冰草生吃都可以，在麻辣烫汤中一蘸，更增加了别样的味道
[小窍门]
这些蔬菜生吃都可以，所以不要在火锅中过度煮烫，否则不但会失去大量的维生素C，更让口感大打折扣了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 火锅