香煎豆腐卷
[主料]
白菜叶：4片（去梗）
豆腐：150g
馄饨皮：30张
虾皮：2匙
[辅料]
葱：1根
姜：2片
红椒：1/4只
盐：1匙
鸡精：1/5匙
食用油：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎豆腐卷的做法步骤]
1、准备食材，洗净。
2、白菜叶  豆腐  红椒  葱  姜切碎，和虾皮一起放入容器，加盐  食用油少许  鸡精拌匀。
3、取现成的馄饨皮，放砧板上，把调好的馅料放在上面，包成条状，两头压紧。现成的馄饨皮不易粘连，可在三边上抹少许水。
4、平底锅倒入少许食用油，把包好的豆腐卷码入锅中，中火煎2-3分钟。
5、加入约150ml水，中火烧2-3分钟，转至小火煎至水干，底部焦黄。
6、盛放盘中。喜欢醋的可蘸醋食用。
7、配上一碗粥，一顿清淡的早餐就完成啦！
[小窍门]
1、 菜叶多时，可加盐去水再用。
2、 馅料可按自己喜好调制。肉馅调好火候，适当延长时间。
使用的厨具：平底锅
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