红烧茄子
[主料]
红皮茄子：500g
西红柿：1个
[辅料]
番茄酱：50g
白糖：50g
鸡蛋：2个
面粉：少许
食用油：500g
盐：少许
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[红烧茄子的做法步骤]
1、将茄子西红柿洗干净
2、全部切成滚刀块，分开放，拿个盆把鸡蛋打进去，放入适量面粉，放少许盐，搅拌均匀，
3、把茄子放入盆里，让其均匀的裹上一层面糊，如果面糊太稠可以加点水。
4、炒锅倒油，烧至7成热的时候放入茄子炸， 茄子安顺序炸好捞出
5、另起锅倒少许油，放入西红柿翻炒，倒入番茄酱加入白糖，放少许盐，搅拌成糊状然后倒入炸好的茄子翻一下关火装盘
[小窍门]
由于时间原因没有拍步骤图
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生