芒果椰汁黑米捞
“ 黑糯米素有黑珍珠之称，具有益气健脾、保血暖胃的功效。它外部的皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。经过加热的芒果，更多了暖肠胃、易气血的功效。三者融合在一起，芒果的清甜可口夹着浓郁椰香和能保血暖胃的黑糯米同吃，口感极佳。不仅适合年轻人，也适合老人和孩子。”
[主料]
大芒果：1个
黑米：100克
椰汁：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[芒果椰汁黑米捞的做法步骤]
1、准备好食材。
2、芒果取核切成小丁。
3、砂锅中放入适量清水。
4、先把芒果核放入煮3分钟上。
5、取出芒果核后放入浸泡好的黑米。
6、煮开后小火煮40分钟。
7、煮至黑米软稠，放入适量冰糖。
8、其间要用勺子不断搅拌防止糊底。
9、等冰糖融化后倒入椰汁。
10、搅匀后关火，放入芒果丁即可。
11、美味的芒果椰汁黑米捞。
[小窍门]
黑米淘洗干净后最好提前浸泡2个小时。芒果核先煮一下是让汤更清香。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 糖水 家常菜 下午茶