梅干菜烧肉烧饼
“ 有时候，一个男人的快乐，就是这么简单朴实！”
[主料]
面粉：梅干菜馅的1.5倍左右
梅干菜：一小碗
五花肉：看梅干菜的量，如果喜欢吃肉的口感，可以比梅干菜稍微多一点
[辅料]
姜：适量，去腥即可
油：适量
[调料]
生抽：看个人口味
辣椒：看个人口味
盐：看个人口味
冰糖：少许
口味：酱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[梅干菜烧肉烧饼的做法步骤]
1、准备食材。
2、面粉里加入少量油起酥用，这么多面粉大概三到五勺就行。水和油的用量大概是面粉的一半。揉成面团，盖上保鲜膜醒半个小时左右。
3、面醒好后，揪成剂子。
4、取一个剂子，用手揉成碗状，中间厚些，越到边缘越薄。
5、填上馅料。
6、和包包子一样收口。
7、将收口那面朝下，稍微按平。
8、就像这样啦。
9、热锅凉油，大火烧至微微有热浪起来。
10、转小火下入那些饼坯，收口那面朝下。
11、待其定型就可以翻面。
12、等下面泛黄就可再翻面。
13、直到两面金黄即可盛出控油。或者用筷子轻轻按压面皮，有不脆感或咔咔声就行了。
14、控油后就是这样啦！
15、这次做了11个哟！
[小窍门]
馅是昨天炒的，忘记拍照了，步骤是奖五花肉剁碎，姜切片或者拍成块，下锅炒至微微定型，烹酒翻炒去腥，我一般用白酒，所以量小，各位用料酒的可以自己看着加。放入少许白糖，炒制变色，加入生抽在炒制片刻。然后放入提前泡好的梅干菜，拌匀，加水稍微没过一点菜，然后大火烧开，根据梅干菜的咸度放盐。收汁。而后等它放凉即可。
使用的厨具：烤箱、平底锅
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