馄饨皮版排叉
“ 包馄饨难免会有剩下馄饨皮，做点什么呢？炸排叉是个不错的消耗方法。排叉是小时候逢年过节做的一种小零食，和一块面团，撒上一把芝麻，压成薄片，炸出来又香又酥。馄饨皮，如此之薄，炸的更酥更省事。”
[主料]
馄饨皮：少许
[辅料]
植物油：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[馄饨皮版排叉的做法步骤]
1、炸锅添足够的植物油，开大火加热。
2、馄饨皮取三张叠在一起，等分为三份。
3、每一份中间划一刀，划透，拎起一端在中间穿过去，依次做好备用。
4、油温七八成热，放入排叉，马上就会浮上来。
5、翻面，炸至两面浅黄捞出。
6、凉了再吃，焦酥焦酥的。
[小窍门]
油温不要过高，不然馄饨皮下到油里就糊了。
使用的厨具：其他
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