丝瓜炒虾仁
“ 丝瓜能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。
夏秋季节吃丝瓜能开胃生津，清热化痰，润燥，补充体内水分。”
[主料]
丝瓜：400g
虾仁：150g
干木耳：5g
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
姜：适量
蒜：2瓣
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[丝瓜炒虾仁的做法步骤]
1、准备食材
2、木耳泡发好洗净，撕小朵。
3、虾仁用盐，淀粉腌15分钟。
4、丝瓜去皮切滚刀块
5、锅中倒入少许油，下蒜片，姜片爆香
6、下虾仁翻炒变色，放入料酒去腥，盛出。
7、用余油放入木耳，丝瓜翻炒，将丝瓜炒至变色。
8、放入虾仁翻炒至熟
9、加入盐拌均匀，即可出锅。
[小窍门]
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
使用的厨具：炒锅
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