砂锅豆腐肉丸子萝卜汤
“ 在人们崇尚健康营养美食的今天，做一道即清淡又不失美味汤再好不过”
[主料]
白萝卜：半个
豆腐：40g
肉馅：50g
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
蛋清：少许
葱姜水：20g
淀粉：少许
鸡粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[砂锅豆腐肉丸子萝卜汤的做法步骤]
1、肉馅用盐和胡椒粉拌匀加入葱姜水搅打上劲，加入少许蛋清和少许淀粉调匀
2、萝卜切细丝，肉馅中加入豆腐用手捏碎充分混合，豆腐捏的越细越好，用俩手摔打20-30次左右，让豆腐丸子更光滑
3、砂锅坐水或鸡汤烧开下入萝卜丝烧开
4、改小火两只手取适量豆腐肉馅来回摔打成丸子下入锅中，改中火煮至丸子浮起，加入盐，鸡粉和胡椒粉调味即成
[小窍门]
调味可根据自己口味添加
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生