椰汁华夫饼
[主料]
青椰：1个
玉米油：75g
低筋面粉：90g
玉米淀粉：10g
鸡蛋：6个
[辅料]
食盐：1g
白醋：适量
[调料]
白砂糖：60g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[椰汁华夫饼的做法步骤]
1、玉米油倒入盆中，加入低筋面粉和玉米淀粉搅匀。
2、青椰开口，将椰汁倒出。
3、将椰汁倒入盆中。
4、搅拌均匀。
5、分离鸡蛋，将蛋黄打入盆中与面糊一起搅拌。
6、搅拌到这个状态即可，盖上盖子留存。
7、在蛋白中加入食盐和白醋，用打蛋器打发蛋白，这种状态下，加入20g白砂糖或糖粉。
8、继续打发蛋白，到此状态再加入20g白砂糖。
9、最后一次加入20g白砂糖。
10、打发至打蛋器提起有大弯钩即可。
11、取出三分之一蛋白，和蛋黄糊翻拌。
12、翻拌均匀即可。
13、将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
14、继续翻拌，直到均匀即可。
15、早餐机预热，用勺子将拌好的面糊舀入早餐机中，盖上盖子，待早餐机指示灯熄灭打开盖子，将华夫饼取出。
16、椰汁华夫饼。
使用的厨具：其他
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