油面筋塞肉
“ 我很喜欢油面筋塞肉主要喜欢那油面筋，小耿同学喜欢油面筋塞肉主要是那坨圆滚滚的肉，所以我们俩一起吃的时候我先把外面那层油面筋剥掉，剩下的给小耿，而最资深的吃货老耿说，油面筋塞肉就是要油面筋和肉一起吃，并且肉也不要塞的太多，那样才最好吃。”
[主料]
夹心肉：500克
油面筋：10只
[辅料]
老抽：1大勺
生抽：1大勺
白糖：1大勺
料酒：1小勺
葱：适量
姜：适量
鲜辣粉：少许
胡椒粉：少许
鸡蛋：1只
生粉：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[油面筋塞肉的做法步骤]
1、准备的原料。
2、夹心肉剁成肉酱。
3、加入葱末，姜末，鸡蛋，料酒，胡椒粉，生粉，少许盐，白糖，鲜辣粉。
4、一个方向搅拌上劲。
5、油面筋用筷子戳一个洞，再用筷子在里面搅上一圈。
6、将拌好的肉酱从油面筋的上的洞口填进去。
7、锅里加人老抽，生抽，清水，白糖，少许盐，葱结，再加入油面筋烧开，
8、小火炖二十分钟左右，再大火将汤汁收浓稠就可以。
9、西兰花焯水后摆盘装饰。
[小窍门]
1、.油面筋塞肉，到底要不要完全天满，根据自己的爱好来吧，想怎样就怎样做。
2、.还可以在肉馅里加上些蔬菜，营养上更好些。
使用的厨具：砂锅、食物调理机、不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐