糖心红薯饼
[主料]
红薯：500g
面粉：150g
[辅料]
白糖：勺
油：1000g
白芝麻：匙
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖心红薯饼的做法步骤]
1、红薯去皮，洗干净，蒸熟。
2、拿刀压成泥。
3、加面粉揉均匀。
4、揉成团，放20分钟左右，待用。
5、白糖加少量面粉拌匀。
6、醒好的面团打成小个。
7、放上加了面粉的白糖，包好。
8、包好的成品。
9、放上芝麻，压成饼。
10、放油锅炸，注意油温烧到4成热，把红薯饼放下去，油温不要太高，小火炸，油温太高，红薯饼容易炸糊。
[小窍门]
蒸熟的红薯一定要放凉后在压成泥，加面粉，红薯没放凉，水份多，加的面粉多，做出的红薯饼不好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃