白切猪肝
[主料]
猪肝：600克
[辅料]
盐：一茶匙
八角：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
白酒：15毫升
红油：两茶匙
生抽：两茶匙
香醋：一茶匙
花椒油：少许
蒜末：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[白切猪肝的做法步骤]
1、猪肝用清水浸泡半个小时
2、放入煮锅加入姜片，葱结，八角，花椒
3、加入清水，白酒15毫升，一茶匙盐
4、大火煮开撇去浮沫，煮十五分钟关火焖五分钟
5、捞出放凉切片备用
6、准备一个碗，放入两茶匙生抽，一茶匙香醋，两茶匙红油，少许花椒油，葱花，蒜末调匀
7、将调好的料汁浇在猪肝上即可
8、撒上香菜即可
9、成品
使用的厨具：煮锅
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