鸭血粉丝汤
“ 昨天买了只老鸭煨汤，就想起自己在家山寨这美味来， 刚好食材都是现成的， 只需买点粉丝和鸭血即可。煲一锅鲜美的鸭汤， 再盛上小锅， 放入粉丝进去煮，粉丝煮软后放入鸭胗、鸭肝等鸭杂， 最后放入鸭血稍煮一下即可。粉丝筋滑，鸭血鲜嫩弹牙，汤浓味美，香辣醇美，油而不腻，口感鲜香，爽口宜人，集美味、营养、瘦身于一身， 是老少皆宜的一道美食。”
[主料]
鸭子：1只
粉丝：1把
[辅料]
鸭血：1小块
鸭肝：1块
鸭胗：1块
鸭蛋：1个
姜片：3片
胡椒粉：1小勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[鸭血粉丝汤的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、鸭子冷水焯水， 加入姜片和白酒帮助去腥；
3、将处理好的鸭子、姜片放入锅中， 加入适量的水；
4、按下煲汤的功能键， 将鸭汤煲煮好；
5、将煲好的鸭汤盛入小锅中；
6、加入泡软的米粉进去煮；
7、 加入盐和胡椒粉调味；
8、将鸭杂放入锅中煮上一分钟；
9、最后放入鸭血进去煮上半分钟即可，盛入碗中，表面撒上小葱末。
10、端上桌了。
[小窍门]
1、. 鸭子要冷水焯， 加入点姜片和高度白酒帮助去腥； 2. 煲汤要注意水应一次性将水加足， 不同的锅具煲汤时间不同； 3. 米粉要提前泡软； 4. 按照易熟程度， 先放入不易熟的鸭杂， 再放入鸭血， 稍煮一下即可。
使用的厨具：电饭煲、汤锅
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