自制烤鸭
[主料]
鸭子：800G
[辅料]
土豆：一个
洋葱：半个
[配料]
盐：适量
蜂蜜：适量
酱油：适量
糖：适量
花椒：适量
八角：适量
胡椒粉：适量
生姜：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[自制烤鸭的做法步骤]
1、鸭子半只。用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜腌入味。我是头天做的，放在冰箱里腌了一晚上。
2、用开水浇鸭。一个是冲掉鸭子身上的调料，再个是烫下鸭皮。
3、用蜂蜜水刷鸭身。放在通风处凉干
4、烤箱上垫土豆片和洋葱片
5、将鸭子再刷一次蜂蜜水，放入烤箱
6180、度，烤30分钟，取出刷一次蜂蜜水，将腿、翅用锡纸包好，继续烤1个小时。中间再刷一次蜂蜜水
7、切成片，直接吃或卷饼吃都很美。烤的土豆和洋葱也很香。
[小窍门]
我烤的这只鸭比较大，有一斤半，所以烤的时间也比较长。可根据鸭子大小增加或缩短烤的时间
使用的厨具：电烤箱
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