心蓝手制私房菜【西兰花彩蔬小炒】——享受范伟式的幸福
“ 啥是幸福？这是个哲学领域的问题，这也是个纯生活化的问题。这是个高深莫测的问题，这也是个极其单纯的问题
  范伟在《求求你表扬我》中这样说：“我饿了，看见别人手里拿个肉包子，他就比我幸福；我冷了，看见别人穿了一件厚棉袄，他就比我幸福；我想上茅房，就一个坑，你蹲那儿了，你就比我幸福！”
  非常直接，非常质朴，非常生活化，非常下里巴人。却让那种单纯的幸福感觉跃然眼前。
  总有朋友在心蓝耳边抱怨自己不幸福，老婆总是不理解你，孩子总是让你操心，老板总是希望你是“廉价劳工”，上司总是让你背黑锅……林林总总，五花八门，但是总是离不开两点，家庭、工作。
  其实这两点几乎已经包含了社会普通大众的一切，我们没有那么多惊世骇俗的故事，有的只是家长里短；我们没有那么多气吞山河的理想，有的只是下个月底房贷几何；我们没有那么多慷慨激昂的演讲，有的只是小酒一巡后的牢骚满腹……
  其实心蓝觉得，幸福就像范伟讲的那样，很简单，很生活。
  幸福就是，下雨了，我坐在车上，而你忘记带伞或者雨衣，骑着电动车在雨中穿梭，嘿嘿，我比你幸福；KAO，堵车了，而且是死堵的那种。你潇洒的穿梭于车缝之中，朝着温暖的家扬长而去，留下一个孤独无助的我在凄风冷雨中苦苦等待，原来，你比我幸福；
  幸福就是，升职了，我的收入上升了N倍，而你的薪酬还在原地踏步，苦苦挣扎，嘿嘿，我比你幸福；KAO，周六日要加班、开会、出差，而且是永远周末加班、开会、出差那种。而你快乐的陪着爱人孩子到郊区踏青，尽情享受灿烂的阳光和天伦之乐，原来，你比我幸福；
  幸福就是，买房了，我拥有自己的“不动产”了，而你还在租房“寄人篱下”，嘿嘿，我比你幸福；KAO，房价跌了，工资没涨，原来每个月租房只要1500块，交了租金还可以挥霍4500块；现在每个月房贷要交4000块，交了房贷口袋里只剩2000块，连出去FB的勇气都没有了。而你潇洒的交了房租后还有4000块，你可以购置音响，可以出去FB，可以做你想做的一切，原来，你比我幸福；
  幸福就是，回家了，我自己会做饭，即使是简单的素菜，我也要做的如西兰花彩蔬小炒一样色彩绚丽，营养丰富。而你却只能在小饭馆将就，用地沟油、苏丹红填饱肚子，嘿嘿，我比你幸福；KAO，忘记交煤气费停气了，我还得出去在小饭馆里将就，和你一样用自己的肚皮做“抗腐蚀性实验”，而你已经吃饱喝足，回家看电视、上网了，原来，你比我幸福。
  ……
  生活就像围城，幸福其实很简单。人生就是一面镜子，你对她笑，她就对你笑；你对她哭，她就对你哭罢了。
  楚人心蓝拈花一笑。”
[主料]
西兰花：400g
胡萝卜：50g
玉米粒：50g
[辅料]
青杭椒：少许
红杭椒：适量
[配料]
自炼猪油：4g
盐：4g
味素：2g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西兰花彩蔬小炒的做法步骤]
1、青红杭椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净待用
2、西兰花去老茎，摘小朵，用淡盐水浸泡30分钟，西兰花茎留用
3、胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切小粒待用
4、坐锅烧水，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟
5、坐锅烧水，下少许油、盐，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用
6、坐锅起油，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、味素大火翻炒3分钟
7、下青红杭椒圈，翻炒1分钟，起锅
8、西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上，将炒好的彩蔬放入盘中央即可
[小窍门]
罗里吧嗦：
1、.西兰花由于生长结构，很容易藏匿小虫和残留农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用
2、.西兰花茎营养价值也很高，去老皮后也可食用，别浪费
3、.西兰花过水时加入少许盐、油，可使西兰花颜色更显鲜艳
4、.胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水，可缩短在锅内的炒制时间
5、.炒素菜，用猪油，更鲜更香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜